簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，蔬菜配送是指農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)流通到消費(fèi)的過(guò)程中的一個(gè)環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的蔬菜配送公司負(fù)責(zé)從各個(gè)蔬菜商處采購(gòu)各種蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品或者肉類等食材，然后配送到各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店、會(huì)所，KTV***所，企業(yè)食堂等場(chǎng)所，提供配送服務(wù)。武漢水果蔬菜配送這一方式受歡迎的原因是什么呢?
首先蔬菜配送具備時(shí)效性。因?yàn)榉N植蔬菜的原產(chǎn)地產(chǎn)品一般種類涵蓋不能做到應(yīng)有盡有，品種還是較為單一化，需求單位或個(gè)人沒(méi)辦法直接少量采購(gòu)較為不方便，多種蔬菜的采購(gòu)可能需消耗時(shí)間也較多。由此也就有了細(xì)化環(huán)節(jié)的分工，即采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)輸?shù)脚l(fā)市場(chǎng);配送商，也就是蔬菜配送公司從采購(gòu)商那里購(gòu)買，并進(jìn)行一定的加工;然后配送公司將各個(gè)單位場(chǎng)所需要的菜品配送到位。
其次，蔬菜配送具有多樣性。蔬菜配送公司主要提供以配送蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等農(nóng)產(chǎn)品，是一種集送菜服務(wù)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品購(gòu)銷及物流配送為一體的全新商業(yè)模式的企業(yè)，具有蔬菜、貨物資源豐富，車輛配送專業(yè)等優(yōu)勢(shì)。
此外，蔬菜配送具有經(jīng)濟(jì)性。合理確定蔬菜運(yùn)輸路線則可以減少消耗，縮短運(yùn)輸時(shí)間，經(jīng)過(guò)的環(huán)節(jié)比較少，快速的把貨物運(yùn)至用戶手中。因此一般專業(yè)的配送公司對(duì)配送路線也較為固定，有著區(qū)域性的分工，一次兩次配送也許節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用較少，但長(zhǎng)期下來(lái)，則能夠節(jié)約一大筆費(fèi)用。
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